Assos mutfağı, Ege'nin berrak sularından çıkan taze deniz ürünleri ile bölgeye özgü otların ve zeytinyağının buluştuğu bir lezzet cennetidir. Sabah tekneden gelen balıktan akşam sofrasına uzanan bu yolculuk, bölgenin en özgün deneyimlerinden birini oluşturmaktadır.
Assos'ta yemek yemek, yalnızca beslenme ihtiyacını karşılamaktan öte, bölgenin doğasıyla, tarihiyle ve yerel üreticilerin emeğiyle temas kurmak demektir.
Taze Deniz Ürünleri
Assos Limanı'ndaki restoranlar, her sabah yerel balıkçıların getirdiği taze ürünleri servis etmektedir. Çipura, levrek, lahoz, kolyoz ve kalamar başlıca seçenekler arasındadır. Fırında ya da ızgara yöntemiyle, yalnızca limon ve zeytinyağıyla hazırlanan bu balıklar, Ege mutfağının sadeliği içinde derin bir lezzet sunar.
Zeytinyağlı Ege Mezzeleri
Assos çevresinde yetiştirilen zeytinin yağıyla hazırlanan soğuk mezeler, sofradan önce gelen ama unutulmaz bırakanlar arasında yer alır. Enginar, zeytinyağlı barbunya, tarama, haydari ve yöreye özgü yeşilliklerle hazırlanan salatalar, bu zengin meze kültürünün parçalarıdır.
Ahtapot ve Midye
Assos kıyılarında avlanan ahtapot, limanın kaya duvarlarında gün boyunca kurutulur. Bu fotoğrafik sahne, kentin simgelerinden biri haline gelmiştir. Izgara ahtapot, beyaz şarap ya da soğuk bir bira eşliğinde denize bakarak yenmesi gereken bir lezzettir. Mevsiminde midye tava ise özellikle öğle saatlerinde limanın vazgeçilmez yemeğidir.
Assos Dove Hotel Mutfağı
Assos Dove Hotel restoranı, yerel tedarikçilerden aldığı taze ürünlerle hem Türk hem Ege hem de uluslararası mutfak öğelerini bir araya getirmektedir. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar her öğün, bölgenin lezzet mirasını özenle yansıtmaktadır.